придавить, покрыть кремом и т.д. Поставить в холод.
ТРЮФЕЛИ
Растереть 0.5 пачки какао, 150 гр сливочного маргарина.
Сварить сироп из 500 гр сахара, 0.5 стак. воды. Сиропом залить
растертую массу, размешать и дать остыть. Сделать шарики, обва-
лять в какао, охладить.
КАРТОШКА
400 гр ржаных пряников, натертых на терке,200 гр грецкого
ореха, 1 стол. л. какао. Смешать, раскатать картофелины.
Hаружное покрытие: 100 гр толченого ореха, 1 стол. л. са-
хара, 1 стол. л. какао. Картошку обвалять в покрытии и украсить
кремом (ростки).
ТОРТ "ПЬЯHАЯ ВИШHЯ В ШОКОЛАДЕ"
Для бисквита: 10 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана муки,
50г какао. Для крема: 50г какао, 600г слив.масла, 6 ст.л. мо-
лока, 3 стак. сахара, 4 яйца, 2.5 стак.вишни, 1/2 стак.коньяка,
100г шоколада, 2 пакета ванилина. Сахар, яйца взбить в эмалиро-
ванной миске, добавить сахар,взбить на пару до образовния густой
теплой массы; затем продолжать взбивать пока не остынет. После
этого осторожно мешая ложкой вниз,смешать с мукой, предваритель-
но смешанной с какао; массу выложить в форму, смазанную маслом и
пересыпанную мукой. Выпекать в духовке со средним жаром; готов-