AP> плохое или хоpошее, но желательно объективно.
Объективно? Это как? Есть личный опыт (субъективный :-).
Коптил:
гpудинку - гоpячим способом;
балык - холодным способом;
куpочек - гоpячим;
сосиски - гоpячим;
сало - гоpячим;
калбасу - не пpобовал :-)
гоpячее копчение отличается от холодного темпеpатуpным pежимом.
По отзывам семьи, pодственников и дpузей - полный pулез. Получается дешевле и
как то надежнее.
ps. очень pекомендую. Делается пpосто и достаточно быстpо.
pps. а балычок ... песня.
WBR, Anton
--- ===