овощных маринадов. По запаху и вкусу листья и молодые побеги чабера горного
напоминают майоран, но отличаются от него более резким привкусом перца. Чабер -
хороший медонос.
В народной медицине чабер горный используется как тонизирующее,
общеукрепляющее и кровоостанавливающее средство.
[Юрченко Л.А., Василькевич С.И. ПРЯHОСТИ И СПЕЦИИ, Мн: ПОЛЫМЯ, 1989]
--- timEd-g1+
чабер садовый
ЧАБЕР САДОВЫЙ
(Satureja hortensis)
Однолетнее травянистое растение семейства губоцветных высотой 40-70 см.
Стебель цилиндрический, сильно ветвистый от основания. Ветки хорошо
облиственные, супротивные. Листья остроконечные, серо-зеленые. Соцветия
удлиненные с 2-6-цветочными кольцами, располагаются в пазухах листьев пучками по
3-5 шт. Венчик бледно-розовый. Плоды - орешки, яйцевидно-трехгранные,
темно-коричневые, мелкие.
Родина чабера садового - Средиземноморские страны и страны Востока. В
Центральную Европу он попал в IX в., быстро здесь прижился, и в то время, когда
царствовала мода на дорогие заморские пряности, был всем доступен и широко
употреблялся в пищу. Как пряное и декоративное растение чабер садовый