Есть еще рецепт картофельных котлет из картофельного пюре - тоже вкусно, но это
совершенно другой продукт.
/Yours Petrusha.
---
Манты (Re-Помогите!)
Hello Irina.
18 Aug 97 23:55, Irina Korabelnikova wrote to All:
IK> ПОМОГИТЕ??? Чето-то тут задумалась...чем манты от пельменей
IK> отличаются?? Может по способу пpиготовления? Irina
1) Тесто замешивается на бульоне
2) мясо (баранина) рубленое (а не молотое на мясорубке)
3) мясо должно быть _достаточно_жирным_
4) размер - в 2-3 раза больше пельменя
5) края не склеиваются полностью, а защипываются сверху
(защипываются посередине вдоль одной оси, затем вдоль перпендикулярной -
посередине и оба конца)
6) и главное - варятся на пару (обычно - есть специальные мантоварки)